食品

いつもよりちょっとゆったりとした朝。早起きをして朝ヨガで身体も心もさわやかになった後に、ケニアのジンジャーティーを入れてリフレッシュ。 朝食には、トーストに目玉焼き、サラダなんていかがでしょうか？ ケニアの紅茶の歴史は、植民地時代に英国より伝授されたことに始まりますが、今ではなんと輸出量世界第...

優雅な午後のティータイム、アップルパイをオーブンで温めて、撮りためた映画でも見ながら、シナモンティーを飲むのはいかがでしょうか？ 実は、ケニアは紅茶の生産で有名で、生産量はインド、スリランカについて第3位、輸出量はなんと世界第１位なんです！茶園の標高は平均2000mの高原地帯、豊富な雨量にも恵...

「 コーニッション」という長さ3～5cmほどの、小さいベビーキュウリを歯ごたえを残しながら漬けたものです。 種がほとんどなく一口で食べやすいサイズです。ウクライナの伝統的なレシピに基づいて、にんにくやディル、香りのよいホースラディッシュの葉をスパイスに、ほんのすこし唐辛子を加えて、酸味や刺激が...

鮮やかな深紅色をしたボルシチは世界３大スープの一つでウクライナの伝統的な料理です。ビーツの鮮やかな赤色が特徴的な見た目と細かく刻んだ肉や野菜がたっぷりとはいったのがウクライナ風。パンプーシェカ（パン）が添えられるのが流儀です。各家庭では母から子へとボルシチ作りのコツを大切に守るように伝えられて...

日陰でゆっくり乾燥させているので、ぶどう本来の美味しさが皮の中に閉じ込められ、ドライフルーツとは思えないほどジューシーで濃厚でかつ、芳醇な風味と上品な甘みが溢れでます。 粒が大きいので、パンやお菓子に練り込んでも存在感のある仕上がりになります。

ブータン王国産で自生のものであり、ヒマラヤ山脈の清浄な空気の中で成長しました。これらの自然のハーブは、ブータンという「幸せの国」からの贈り物です。サジーリーフの穏やかな渋み、ローズヒップのほのかな酸味、レモングラスの爽やかフルーティーな香りがブレンドされたLRSブレンドティーをお楽しみください...

ヒマラヤ山脈の麓にある「幸せの国」ブータンの標高2500メートルにあるブムタンで採取したホワイトクローバー（シロツメクサ）のはちみつです。ブータンは経済の豊かさよりも国民の幸福度を優先する「 幸せの国」。CO2排出を上回る「マイナスエミッション」を追求し 世界初の「完全オーガニックの国」を目指...

『Him Café（ヒムカフェ）』は、世界では珍しくコーヒーベルトから外れたヒマラヤの国ネパールの丘陵地で栽培されています。 標高1200m以上の丘陵地で栽培されたコーヒー豆はひとつひとつ丁寧に手摘みされたヒマラヤからの贈り物。涼しい高地の気候の中で独自の土壌と生物の多様性に育まれたコーヒーは...

苦みと酸味がほどよく調和し、くせのない、すっきりした味わいが特徴です。コーヒー作りに最適な条件を兼ね備えたタンザニアの肥沃な高地ブコバで、農薬を使わず、伝統的な自然農法で作られた、人にも地球にも優しいコーヒーです。 きめ細かいパウダーなので、ホットはもちろん、本格的なアイスコーヒー、アイスオー...

苦みと酸味がほどよく調和し、くせのない、すっきりした味わいが特徴です。コーヒー作りに最適な条件を兼ね備えたタンザニアの肥沃な高地ブコバで、農薬を使わず、伝統的な自然農法で作られた、人にも地球にも優しいコーヒーです。 きめ細かいパウダーなので、ホットはもちろん、本格的なアイスコーヒー、アイスオー...

ルイボスティーの原料となる「ルイボス」は、アフリカ最南端ケープタウン(喜望峰)の北360kmに位置するセダーバーグ山脈の、海抜457m以上の地域で栽培されるマメ科の植物です。 この地域は朝夕の温度差が激しく、日中は強烈な紫外線が間断なく降り注いでいます。 この過酷な自然環境に耐えるために、ルイ...

地上最後の楽園と世界中のダイバーやフイッシャーマン達から絶賛される赤道直下の島、キリバス共和国・クリスマス島。クリスマス島は、1777年の12月24日、クリスマス・イブの日に、冒険家キャプテン・クックが発見したことから「クリスマス島」と名前がつけられました。海水が流れてくる東側約7,200km...

地上最後の楽園と世界中のダイバーやフイッシャーマン達から絶賛される赤道直下の島、キリバス共和国・クリスマス島。 クリスマス島は、1777年の12月24日、クリスマス・イブの日に、冒険家キャプテン・クックが発見したことから「クリスマス島」と名前がつけられました。 海水が流れてくる東側約7,200...